Chi cerca “forno pizza doppio” di solito ha già visto il nome su un annuncio o un volantino e vuole capire a cosa si riferisce davvero prima di spendere, perché il termine nasconde due prodotti molto distanti per prezzo e tecnologia.
Risposta rapida: “forno pizza doppio” può indicare due cose diverse. In fascia domestica è l’Ariete 927 Pizzeria (~140 €): un forno elettrico da banco con due pietre refrattarie separate e due termostati indipendenti, che dichiara circa 400 °C e cuoce due pizze in circa 4 minuti ciascuna — sotto i 430-480 °C richiesti dal disciplinare della Vera Pizza Napoletana (STG). In fascia artigianale è invece l’Alfa Forni Moderno 2 Pizze Hybrid (~1.820 €), un forno a gas e legna con una camera unica abbastanza grande per due pizze vere, che dichiara circa 500 °C e supera quindi ampiamente la soglia del disciplinare. Tra i due c’è una differenza di prezzo di oltre 13 volte per lo stesso aggettivo “doppio”.
Forno pizza doppio a confronto: elettrico o artigianale
| Modello | Tipo | Combustibile | Temp. max | Tempo di cottura | Prezzo indicativo |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariete 927 Pizzeria | Elettrico da banco | Elettrico | ~400 °C | ~4 min/pizza | ~140 € |
| Alfa Moderno 2 Pizze Hybrid | Artigianale da esterno | Gas + legna | ~500 °C | ~90 sec/pizza | ~1.820 € |
1. Ariete 927 Pizzeria — il “doppio” per la cucina di casa
Ariete 927 Pizzeria
- Due zone di cottura completamente separate, ciascuna con la propria pietra refrattaria da 32 cm e il proprio termostato indipendente: puoi cuocere due pizze con impostazioni diverse nello stesso momento.
- Pensato per restare su un piano cucina, non per l'esterno: lo trovi descritto nel dettaglio, insieme al modello singolo 909, nella nostra guida alla gamma Ariete.
- Raggiunge secondo il produttore circa 400 °C, sotto la soglia 430-480 °C del disciplinare STG: va bene per un uso domestico frequente, non per avvicinarsi davvero a una vera pizza napoletana.
2. Alfa Moderno 2 Pizze Hybrid — il “doppio” artigianale
Alfa Moderno 2 Pizze Hybrid
- A differenza dell'Ariete, non ha due pietre separate ma un'unica camera di cottura abbastanza grande da contenere due pizze da pizzeria in contemporanea.
- Secondo il produttore raggiunge circa 500 °C in 30 minuti e cuoce due pizze in circa 90 secondi ciascuna, superando ampiamente la soglia 430-480 °C del disciplinare della Vera Pizza Napoletana (STG).
- Fa parte della gamma artigianale italiana trattata per intero nella nostra guida al forno pizza Alfa Forni, tra il Moderno 1 Pizza entry level e l'Allegro professionale.
E in ambito professionale? Il caso Izzo Forni DUO
Il concetto di “doppia camera” esiste anche in ambito pienamente professionale, con logiche diverse da entrambi i modelli sopra. L’Izzo Forni DUO, pensato per pizzerie, ha due camere di cottura completamente indipendenti (accensione e controllo termico separati), ciascuna con una superficie di cottura di 75x113 cm e una potenza di 13,2 kW per camera, per un totale che secondo i dati tecnici riportati da HorecaNews.it raggiunge i 500 °C. Il vantaggio non è solo la capacità: le due camere possono lavorare a temperature diverse nello stesso momento, così una resta dedicata alla pizza napoletana a 450-480 °C mentre l’altra cuoce ad una temperatura più bassa altri impasti, e il servizio continua anche se una delle due camere va in manutenzione. È un prodotto da pizzeria, non da giardino o cucina di casa, e non è normalmente in vendita su Amazon.it: lo citiamo solo per completezza, per chiarire che “doppio” in ambito professionale significa spesso indipendenza termica tra le due camere, non solo spazio per due pizze.
A chi conviene un forno pizza doppio (e quale dei due)
Un Ariete 927 ha senso se cucini in casa per famiglia o amici e vuoi evitare di aspettare un secondo giro di cottura rispetto a un modello singolo come il 909: resta comunque un elettrodomestico entry level, con una temperatura sotto la soglia del disciplinare STG. Un Alfa Moderno 2 Pizze Hybrid ha senso solo se organizzi serate pizza frequenti per gruppi numerosi e sei disposto a spendere una cifra vicina ai 2.000 €, oppure se cerchi la costruzione artigianale italiana trattata anche nel confronto diretto Ooni o Alfa Forni. Se invece il tuo obiettivo è semplicemente avvicinarti il più possibile a una vera pizza napoletana senza badare al numero di pizze contemporanee, la nostra classifica generale dei migliori forni pizza o la guida alla pizza napoletana fatta in casa restano il punto di partenza più diretto.
Conclusione
“Forno pizza doppio” non è un’unica categoria di prodotto, ma un aggettivo che nasconde due fasce di prezzo e tecnologia molto distanti: l’elettrico da banco Ariete 927 Pizzeria (~140 €, due pietre separate, ~400 °C) per un uso domestico frequente, e l’artigianale Alfa Moderno 2 Pizze Hybrid (~1.820 €, camera unica a gas/legna, ~500 °C) per chi cucina davvero per gruppi numerosi e vuole superare la soglia del disciplinare STG. Prima di cercare “forno pizza doppio” su un marketplace, vale la pena capire in quale delle due fasce rientra davvero quello che ti serve.