Se cerchi “Ooni Koda 2 Max” hai probabilmente già letto le nostre guide al miglior forno pizza a gas e ti chiedi se questo nuovo modello, più grande e più caro del Koda 16, sia davvero un salto di qualità o solo una versione più grande e più cara dello stesso forno.
Risposta rapida: il Koda 2 Max è il forno a gas più grande e più recente della gamma Ooni: camera da 24”, capace di cuocere una pizza NY-style da 20” oppure due pizze da 12” insieme, grazie a due bruciatori indipendenti che permettono di impostare due temperature diverse nella stessa camera. Secondo il produttore raggiunge circa 500 °C in circa 30 minuti di preriscaldo — la stessa fascia di temperatura del Koda 16 (599 €) già recensito su questo sito, ben sopra i 430-480 °C richiesti dal disciplinare AVPN per la vera pizza napoletana STG in 60-90 secondi di cottura. Il prezzo di lancio indicativo è 999 €, quasi il triplo del Koda 12 (349 €): la differenza non compra una temperatura più alta, ma più spazio e due zone di cottura indipendenti.
Scheda tecnica Ooni Koda 2 Max
| Caratteristica | Dato |
|---|---|
| Alimentazione | Gas (propano/GPL), con due bruciatori Ooni G2 Gas Technology indipendenti |
| Superficie di cottura | 24" — una pizza NY-style da 20", due da 12" o tre da 10" insieme |
| Temperatura massima | ~500 °C secondo il produttore, pronta in circa 30 minuti |
| Tempo di cottura | ~60 secondi per pizza a temperatura massima |
| Pietra refrattaria | Cordierite, spessore 20 mm |
| Dimensioni/peso | 80 x 72,2 x 42,8 cm, ~43 kg |
| Extra | Hub digitale della temperatura, 2 sonde digitali, connettività app Ooni Connect, visiera in vetro borosilicato |
| Prezzo indicativo | 999 € |
Ooni Koda 2 Max
- Due bruciatori indipendenti dividono la camera in due zone: puoi cuocere due pizze da 12" contemporaneamente a due temperature diverse, oppure usare tutta la camera per una sola pizza NY-style da 20".
- Secondo il produttore la pietra in cordierite da 20 mm raggiunge circa 500 °C in 30 minuti, con una pizza pronta in circa 60 secondi — la stessa soglia di temperatura dei Koda 12/16 già recensiti su questo sito, non una fascia più alta.
- Le due sonde digitali e l'hub di temperatura, collegabili all'app Ooni Connect, sono una novità rispetto ai Koda 12/16: utili per chi cuoce per molte persone e vuole monitorare la cottura senza stare sempre davanti al forno.
- Peso ed ingombro (~43 kg, 80 cm di larghezza) sono molto superiori a un Koda 12 portatile: pensato per restare fisso in giardino o su un tavolo robusto, non per essere spostato spesso.
999 € comprano più spazio, non più calore
Chi guarda il prezzo del Koda 2 Max rispetto al Koda 16 potrebbe aspettarsi anche una temperatura più alta, ma non è così:
| Modello | Camera | Bruciatori | Temperatura max | Prezzo |
|---|---|---|---|---|
| Ooni Koda 12 | 12" | 1 | ~500 °C | 349 € |
| Ooni Koda 16 | 16" | 1 | ~500 °C | 599 € |
| Ooni Koda 2 Max | 24" | 2 indipendenti | ~500 °C | 999 € |
Tutti e tre i modelli condividono, secondo il produttore, la stessa fascia massima di temperatura di circa 500 °C — ben sopra i 430-480 °C del disciplinare AVPN per la vera napoletana. I 650 € di differenza tra il Koda 12 e il Koda 2 Max comprano quindi due cose concrete: una camera quasi doppia (24” contro 12”) e la possibilità di gestire due zone di cottura a temperature diverse nello stesso forno, non una pizza che cuoce “più cotta” o più in fretta. Ha senso solo se cucini spesso per molte persone insieme, o se vuoi davvero sfruttare due pizze diverse (ad esempio una più delicata e una a temperatura più alta) nella stessa sessione.
Koda 2 Max o forno pizza “doppio”?
Non confondere il Koda 2 Max con quello che intendiamo di solito per “forno pizza doppio” su questo sito: nella nostra guida forno pizza doppio parliamo di prodotti con due camere di cottura separate (come l’Ariete 927 Pizzeria elettrico o l’Alfa Forni Moderno 2 Pizze Hybrid artigianale). Il Koda 2 Max, invece, ha una sola camera grande divisa in due zone di temperatura dai due bruciatori indipendenti: le due pizze cuociono fianco a fianco nello stesso spazio, non in due scomparti isolati. Se cerchi davvero due camere separate e indipendenti anche nell’isolamento termico, guarda quella guida; se ti basta più spazio e più flessibilità di temperatura nella stessa camera, il Koda 2 Max è l’opzione pensata apposta per questo.
Conclusione
Il Koda 2 Max è oggi il forno a gas più grande e più costoso della gamma Ooni, ma non il più caldo: resta nella stessa fascia di circa 500 °C dei fratelli minori Koda 12 e Koda 16, entrambi già ampiamente sopra la soglia richiesta dal disciplinare AVPN. Ha senso comprarlo se cucini spesso per gruppi numerosi e vuoi sfruttare davvero i due bruciatori indipendenti per due pizze a temperature diverse nella stessa sessione; se cuoci per una famiglia o per pochi amici, l’Ooni Koda 16 a 599 € resta la scelta più equilibrata, e il Koda 12 a 349 € il punto di ingresso più economico nella stessa gamma. In ogni caso, trattandosi di un modello di lancio recente, verifica sempre il prezzo e la disponibilità aggiornati su Amazon.it prima di acquistare.