Chi cerca “forno pizza Weber” di solito possiede già un barbecue Weber e si chiede se basta un accessorio per farci anche la pizza, invece di comprare un forno dedicato come quelli delle nostre guide a Ooni o G3 Ferrari. La risposta breve è sì, ma con più distinzioni di quanto sembri dal nome del prodotto.
Risposta rapida: Weber non produce un forno per pizza a sé stante, ma due accessori pensati per un barbecue Weber già posseduto: la cupola Forno per Pizza per Barbecue 57 cm (mod. 6520), in acciaio smaltato porcellanato, che dichiara fino a 450 °C — dentro la fascia 430-480 °C del disciplinare AVPN — e permette secondo il produttore di cuocere circa 10 pizze in un’ora con la brace; e la pietra da forno rettangolare smaltata (44 x 30 cm, ~60 €), che invece tollera al massimo 315 °C, una soglia nettamente inferiore. Entrambi richiedono un barbecue a carbone Weber da 57 cm di diametro (la pietra funziona anche su barbecue a gas più grandi): chi ha il più diffuso modello da 47 cm resta escluso dagli accessori ufficiali del marchio.
I due accessori pizza di Weber (non sono la stessa cosa)
Weber Forno per Pizza per Barbecue 57 cm (mod. 6520)
- Si appoggia direttamente sul focolare del barbecue a carbone da 57 cm, sopra la brace: non serve smontare nulla, ma il barbecue deve essere quel diametro.
- Secondo i dati del produttore raggiunge una temperatura di cottura uniforme fino a 450 °C, dentro la fascia richiesta dal disciplinare AVPN per la vera pizza napoletana — la stessa soglia che su questo sito raggiungono solo pochi forni entry level come l'RGV Vulcano.
- Maniglia richiudibile per aprire il coperchio senza scottarsi, pietra per pizza abbinata inclusa nella confezione.
- Al momento della verifica risultava spesso segnalato come non disponibile o con tempi di riapprovvigionamento incerti presso i principali rivenditori online — verifica sempre la disponibilità aggiornata prima di contare su questo modello specifico.
Weber Pietra da Forno Rettangolare Smaltata
- Compatibile con "tutti i barbecue a carbone Weber di 57 cm e barbecue a gas più grandi" secondo la scheda ufficiale del produttore — quindi anche su alcuni modelli a gas, non solo a carbone.
- La superficie smaltata evita che l'impasto si attacchi e semplifica la pulizia rispetto a una pietra refrattaria non trattata.
- Tollera fino a 315 °C: sufficiente per pizza in teglia, pane e focacce, ma non per una vera napoletana STG, che richiede 430-480 °C secondo il disciplinare AVPN.
- Più economica ed è oggi il prodotto pizza Weber più facilmente reperibile, a differenza della cupola 6520.
Sono due prodotti con una differenza di quasi 150 °C tra loro, venduti sotto lo stesso nome generico “forno pizza Weber”: la cupola entra nella fascia della vera napoletana, la pietra da sola no. Se il tuo obiettivo è il cornicione alveolato tipico della pizza da pizzeria, la sola pietra rettangolare non basta, per quanto comoda per pane e focacce.
Un terzo accessorio: la pala pieghevole
| Prodotto Weber | Temp. max | Compatibilità | Prezzo indicativo |
|---|---|---|---|
| Forno per Pizza 57 cm (6520) | fino a 450 °C | Barbecue a carbone Weber Ø 57 cm | ~150-250 €, spesso poco disponibile |
| Pietra da Forno Rettangolare | fino a 315 °C | Barbecue a carbone Ø 57 cm + gas più grandi | ~60 € |
| Pala per Pizza (6691) | n.d. (utensile) | Universale | ~43 € |
La pala per pizza Weber (mod. 6691) in acciaio inox con manico pieghevole salvaspazio è l’unico accessorio del marchio senza vincoli di compatibilità: puoi usarla con qualsiasi forno o barbecue, non solo con i modelli Weber da 57 cm. È spesso l’acquisto più semplice per chi ha già un piano di cottura ma non un attrezzo adatto per infornare e sfornare senza scottarsi.
Perché non conviene fermarsi al nome “forno pizza Weber”
Il punto pratico è la compatibilità: se possiedi un Weber Compact o Original da 47 cm, il diametro più diffuso tra i barbecue a carbone entry level del marchio, nessuno dei due accessori pizza ufficiali è pensato per te. In quel caso l’alternativa più comune sono kit universali di terze parti — come i PizzaRing Onlyfire, venduti anche appositamente per barbecue Weber da 57 cm ma disponibili in altre misure — oppure passare a un forno dedicato indipendente dal barbecue, come i modelli nella nostra guida ai migliori forni pizza da esterno.
Anche tra chi ha il barbecue da 57 cm giusto, la scelta tra cupola e pietra dipende dall’obiettivo: la cupola 6520 è l’unico dei due prodotti a entrare nella fascia di temperatura del disciplinare AVPN, ma è anche quello più spesso segnalato come poco disponibile presso i rivenditori online — una situazione simile a quanto già osservato per prodotti stagionali nella nostra guida Lidl. La pietra rettangolare resta la scelta più facile da trovare, ma da sola non sostituisce un forno pensato per le alte temperature.
Conclusione
“Forno pizza Weber” non indica un forno a sé stante, ma una famiglia di accessori per chi possiede già un barbecue Weber da 57 cm: la cupola 6520 è l’unica a raggiungere i 430-480 °C del disciplinare AVPN, mentre la pietra rettangolare, più economica e più facile da trovare, si ferma a 315 °C. Se non hai un barbecue Weber compatibile, o vuoi una temperatura garantita senza dover verificare la disponibilità di un accessorio specifico, un forno dedicato come quelli della nostra guida al miglior forno pizza resta la scelta più semplice.